Agazoon

Typ: Geliermittel für feste Gele

agazoonAgazoon basiert auf Agar Agar (E406) . Dieser Inhaltstoff wird aus Algen oder anderen Seegräsern gewonnen. Wenn Agazoon in Flüssigkeiten gemischt wird, gelieren dieser nach dem Aufkochen. Dabei kann der Agazoon zu kalten als auch warmen Flüssigkeiten gegeben werden und vermischt sich sehr gut.

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Algizoon

Typ: Geliermittel für Verkapselungen und Aromaperlen

algizoonAlgizoon besteht aus dem Inhaltsstoff Natrium-Alginat (E401) . Es wird aus Braunalgen gewonnen. Mit Algizoon lassen sich Aromaperlen und Kapseln anfertigen. Zusammen mit Calcium-Ionen (Calazoon) geliert Algizoon zu Gelkugeln, die die unterschiedlichsten Größen annehmen können.

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